Uzbek dymlyama
Nguồn gốc của công thức
Dymlyama (domlyama, dumlyama) là một món ăn truyền thống của Uzbekistan, một món hầm rau củ với thịt, được nấu trong một chiếc nồi thành dày. Việc ninh nhừ trong nồi tạo ra món hầm mềm, thơm ngon. Dymlyama đôi khi bị nhầm lẫn với basma – hai món ăn này có cùng nguyên liệu, nhưng phương pháp nấu khác nhau. Trong khi dymlyama được "nấu" trong nồi trên lửa, tất cả các nguyên liệu của basma được cho vào một chiếc nồi nguội.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Dầu thực vật
-
Thịt bò
-
Củ hành
-
Cà rốt
-
Bột cà chua
-
Nước
-
Muối
-
Đậu đóng hộp
-
Ớt chuông
-
Khoai tây
-
Tỏi
-
Bắp cải
-
Màu xanh lá
Dụng cụ nhà bếp
- Chậu
- Nắp
- xương bả vai
Công thức từng bước
Bước 1:
Đổ dầu thực vật vào đáy chảo.
Bước 2:
Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3:
Cho thịt vào dầu nóng và chiên cho đến khi thịt chuyển màu sẫm.
Bước 4:
Cắt nhỏ hành tây và cho vào chảo cùng với thịt.
Bước 5:
Cắt cà rốt thành sợi và cho vào cùng với hành tây. Trộn đều.
Bước 6:
Trộn tương cà với nước, khuấy đều rồi đổ vào nồi.
Bước 7:
Luộc đậu rồi cho vào chảo. Nêm muối cho vừa ăn.
Bước 8:
Cắt ớt chuông thành từng lát và rắc lên trên đậu.
Bước 9:
Gọt vỏ và cắt khoai tây thành những miếng ngẫu nhiên có kích thước tương đương với miếng thịt, cho vào chảo.
Bước 10:
Thêm các loại gia vị yêu thích của bạn, chẳng hạn như thì là, ớt bột, tiêu đen, khmeli-suneli hoặc cà ri.
Bước 11:
Cắt nhỏ tỏi rồi cho vào chảo.
Bước 12:
Cắt bắp cải thành từng miếng vuông, không quá nhỏ. Cho bắp cải lên trên khoai tây, tỏi và gia vị. Nêm nếm muối cho vừa ăn.
Bước 13:
Đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong 40 phút ở nhiệt độ trung bình.
Bước 14:
Khuấy đều.
Mẹo nấu ăn
Không nên chiên thịt quá lâu, nếu không thịt sẽ bị khô; chỉ cần lớp vỏ giòn nhẹ là đủ.
Rau củ dùng cho món dymlyama nên được cắt thành miếng lớn để chúng không bị nát bét và mất thẩm mỹ khi nấu xong.
Rau củ nên được xếp thành từng lớp mà không trộn lẫn cho đến khi món ăn chín hoàn toàn.
Món này trông ngon quá! Dễ làm quá! Chúng mình cũng làm món tương tự nhưng không có cà chua! Chúc ngon miệng!
Chúng tôi đã thử, món đó rất ngon và no bụng.
Tôi thường xuyên nấu món này cho gia đình. Đây là một món ăn tuyệt vời, cảm ơn bạn rất nhiều vì video 📹 và công thức. Chúc ngon miệng mọi người! Hãy làm thử, bạn sẽ không hối hận đâu, đây là một công thức ngon tuyệt 😋.
Được rồi, thức ăn dặm cho bé càng dễ chế biến càng tốt, dầu thực vật, cháo sữa, cá chiên, rau củ, nước sốt salad, các công thức muối chua đều tuyệt vời, bánh ngọt và bánh tự làm cũng rất tốt.
Món này được nấu trong một cái vạc! Và không có đậu!
Tôi sinh ra ở Tashkent, và mẹ tôi không bao giờ đảo món dimlama; bà chỉ xếp từng lớp. Chúng tôi có thể nướng nó trong lò, và nó rất ngon. Công thức của bạn thì khác, nó giống như món nướng thông thường. Chúng tôi cũng không cho đậu vào, mà dùng cà tím. Chúng tôi không thái bắp cải; chúng tôi xếp nó lên trên tất cả các loại rau củ ở bước cuối cùng. Chúng tôi phủ rau củ bằng lá bắp cải. Và chúng tôi đặt những bó rau xanh lên trên. Đó mới là dimlama đích thực. Hãy thử đi, nó ngon tuyệt vời.
