bánh phô mai không cần nướng

Bánh phô mai không cần nướng là một món tráng miệng phổ biến, tinh tế và có độ ngọt vừa phải. Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm tại nhà – rất đơn giản và ngon miệng!

Công thức từng bước

Bước 1:

Xay nhuyễn bánh quy trong máy xay sinh tố.

Bước 2:

Thêm bơ đã đun chảy vào bánh quy vụn và trộn đều cho đến khi bơ được bánh quy hấp thụ hết.

Bước 3:

Lấy một khay nướng và lót đáy bằng giấy nướng.

Bước 4:

Rải đều hỗn hợp vụn bánh đã chuẩn bị vào khuôn và ấn chặt. Cho khuôn vào tủ đông trong 15 phút.

Bước 5:

Trong một tô, trộn đều kem phô mai, chất làm đặc kem, sữa đặc, nước cốt chanh và vani bằng máy trộn cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 6:

Trải đều hỗn hợp sữa đông vào khuôn, phủ lên lớp vụn bánh đã nén chặt và làm phẳng bề mặt. Bọc bánh cheesecake bằng màng bọc thực phẩm hoặc nắp đậy và để trong tủ lạnh từ 3-4 tiếng.

Bước 7:

Trước khi dọn ra, trang trí với các loại quả mọng, miếng trái cây và lá bạc hà tươi.

Mẹo nấu ăn

Bánh quy dùng làm đế bánh nên khô và ngọt, không có hương vị quá nồng. Bánh quy "Yubileinoe" hoặc "Sakharnoe" rất phù hợp. Chúng phải được nghiền thật mịn; bất kỳ mảnh bánh quy nào cũng sẽ dễ vỡ vụn và làm hỏng lớp đế bánh phô mai.

Đối với phần nhân, bạn có thể sử dụng: mascarpone, kem chua tự làm đặc với hàm lượng chất béo 30% (hoặc cao hơn), hoặc phô mai kem ngọt đóng gói sẵn (ví dụ: "Omichka").

Khi chuẩn bị phần đế bánh, bạn có thể thay thế bơ bằng sữa - bạn sẽ có được phiên bản ít béo hơn.