Bánh mì hành tây tự làm
Nguồn gốc của công thức
Trong những thập kỷ gần đây, bánh mì hành tây đã trở nên phổ biến tại nhà nhờ sự dễ dàng trong khâu chuẩn bị và khả năng điều chỉnh công thức theo sở thích cá nhân. Nó có thể đơn giản hoặc phức tạp hơn, với việc thêm phô mai, thảo mộc hoặc gia vị.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Bột mì
-
Hành tây
-
Hành lá
-
Dầu thực vật
-
Men khô
-
Nước ấm
-
Muối
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Khay nướng
- Cái khăn lau
- Chảo
- xương bả vai
- Tách
- Giấy
- Cốc
Nếu bạn không có máy làm bánh mì hoặc không biết cách làm men chua như bà của bạn đã từng làm, không sao cả. Bạn vẫn có thể nướng được một loại bánh mì ăn nhẹ thơm ngon và độc đáo mà không cần quá cầu kỳ. Đây là một công thức tuyệt vời dành cho những người không chỉ yêu thích bánh mì tươi mà còn cả hương vị của hành tây!
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt củ hành tây thành từng nửa vòng.
Bước 2:
Đổ dầu thực vật vào chảo, cho hành tây vào và chiên trong 5 phút trên lửa vừa.
Bước 3:
Cắt nhỏ hành lá, cho phần trắng vào chảo, nêm muối, đảo đều và nấu trong 3 phút trên lửa vừa, sau đó tắt bếp và để nguội.
Bước 4:
Cho bột mì vào bát, thêm hành phi và hành lá, muối rồi trộn đều.
Bước 5:
Hòa tan men khô trong nước ấm, cho vào tô và khuấy đều.
Bước 6:
Nhào bột bằng tay, bọc bằng màng bọc thực phẩm và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ.
Bước 7:
Rắc bột lên mặt phẳng, đổ bột ra và vo thành hình trụ.
Bước 8:
Trải giấy nướng lên khay, đặt bột lên đó, khía chéo một đường, phủ khăn lên và để yên trong 30 phút.
Bước 9:
Làm nóng lò nướng đến 240 độ, đặt khay nướng lên trên, đặt một cốc nước sứ bên dưới và nướng trong 15 phút.
Bước 10:
Lấy hộp đựng nước ra và nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 220 độ.
Bước 11:
Lấy bánh mì ra khỏi lò và để nguội trong 1 giờ.
Mẹo nấu ăn
Không nên nấu hành quá chín, nếu không hành sẽ bị đắng.
Nước dùng để ủ men không nên quá nóng, nếu không men sẽ chết.
