Cháo kiều mạch với bắp cải và hành tây

Công thức từng bước

Bước 1:

Cho kiều mạch vào nồi, đổ nước ngập, thêm muối và đun sôi.

Bước 2:

Khuấy đều, đậy nắp và nấu trong 20 phút ở lửa nhỏ.

Bước 3:

Cắt nhỏ hành tây.

Bước 4:

Đổ dầu thực vật vào chảo, cho hành tây vào và chiên trong 2 phút trên lửa vừa.

Bước 5:

Nạo cà rốt bằng dụng cụ nạo thô, cho vào chảo, đảo đều và chiên trong 3 phút trên lửa nhỏ.

Bước 6:

Cắt nhỏ bắp cải và cho vào chảo.

Bước 7:

Thêm muối, khuấy nhẹ, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Bước 8:

Khuấy đều, thêm đường, tiêu và nước, khuấy lại, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Bước 9:

Khuấy đều và tắt bếp.

Bước 10:

Khuấy đều kiều mạch đã nấu chín, thêm bơ và đun cho tan chảy.

Bước 11:

Cho bắp cải hầm vào kiều mạch, khuấy đều, tắt bếp, đậy nắp và để trong 10 phút.

Mẹo nấu ăn

Rửa sạch kiều mạch trước khi nấu, đặc biệt nếu kiều mạch đã được bảo quản trong thời gian dài.

Không nên nấu hành quá chín, nếu không hành sẽ có vị đắng.