Món hầm khoai tây và bí ngòi
Nguồn gốc của công thức
Món hầm khoai tây và bí ngòi có nguồn gốc từ ẩm thực gia đình truyền thống ở nhiều quốc gia. Món ăn này trở nên phổ biến nhờ sự đơn giản và tính dễ kiếm của các nguyên liệu chính. Khoai tây, một loại thực phẩm đa năng và bổ dưỡng, được sử dụng theo nhiều cách khác nhau trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới, và bí ngòi, với kết cấu nhẹ và mềm, là sự kết hợp hoàn hảo với khoai tây.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Khoai tây
-
Bơ
-
Muối và tiêu
-
Phô mai Parmesan bào
-
Bí ngòi
-
Tỏi tây
-
kem tươi
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Chậu
- Muỗng múc
- Chảo
- Dụng cụ bào
- Tolkushka
- Khay nướng
- Máy hủy giấy
Công thức từng bước
Bước 1:
Luộc khoai tây cả vỏ trong nước muối cho đến khi chín mềm.
Bước 2:
Bóc vỏ khoai tây đã luộc, cho vào bát và nghiền nhuyễn bằng dụng cụ nghiền.
Bước 3:
Thêm 15g bơ hoặc bơ thực vật và muối cho vừa ăn.
Bước 4:
Rắc 50g phô mai Parmesan bào vụn vào khoai tây. Trộn đều.
Bước 5:
Cắt một quả bí ngòi thành từng lát dày khoảng 3mm.
Bước 6:
Cho các lát bí ngòi vào nồi, đổ nước ngập, thêm muối, đun sôi và nấu trong 1 phút, đậy nắp. Sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 7:
Cắt một quả bí ngòi khác thành những khối nhỏ.
Bước 8:
Đun chảy 35g bơ hoặc margarin trong chảo và chiên bí ngòi đã thái hạt lựu.
Bước 9:
Cắt nhỏ hành lá, cho vào chảo, đảo đều, thêm muối và tiêu, đảo lại lần nữa và chiên sơ.
Bước 10:
Thêm kem tươi vào chảo, khuấy đều và chiên thêm 2-3 phút nữa.
Bước 11:
Cho rau củ từ chảo vào khoai tây nghiền. Trộn đều.
Bước 12:
Phết bơ vào khuôn nướng.
Bước 13:
Xếp các lát bí ngòi xuống đáy chảo.
Bước 14:
Đặt khoai tây và rau củ lên trên rồi dàn đều.
Bước 15:
Nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 200 độ.
Mẹo nấu ăn
Nên dùng phô mai Parmesan bào tươi cho món hầm – loại bào sẵn sẽ quá khô.
Nếu bạn không phải là người ăn chay trường, bạn có thể dùng bơ và kem tươi, nếu không thì hãy dùng các sản phẩm thay thế từ thực vật.
