Khoai tây nấm với sốt tỏi
Nguồn gốc của công thức
Ở Nhật Bản, Trung Quốc và Hàn Quốc, việc ăn uống thường được thực hiện bằng đũa. Vì vậy, thức ăn thường được chế biến và phục vụ theo cách dễ ăn mà không cần dao, với các phần ăn cỡ vừa riêng biệt. Món khai vị khoai tây độc đáo, thơm ngon và hấp dẫn này cũng rất tiện lợi khi ăn bằng đũa, mặc dù không bắt buộc. Những "nấm" khoai tây này có mùi thơm và kết cấu giòn ngon.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Khoai tây
-
Tinh bột
-
Nước
-
Tỏi băm
-
Bột ớt
-
Đường
-
Nước tương
-
Hành lá
-
Dầu bơ
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Chậu
- Muỗng múc
- Rây lọc
- chai nhựa
Công thức từng bước
Bước 1:
Gọt vỏ 2 củ khoai tây lớn, cắt thành khối vuông, cho vào khay nướng và đậy kín bằng màng bọc thực phẩm, dùng thìa đục vài lỗ nhỏ trên màng bọc.
Bước 2:
Quay trong lò vi sóng 7 phút ở công suất 700 watt.
Bước 3:
Kiểm tra độ chín bằng que xiên và nghiền nhuyễn khoai tây đã chín bằng dụng cụ nghiền.
Bước 4:
Thêm 200 g tinh bột khoai tây và 150 ml nước vào hỗn hợp nghiền nhuyễn vừa thu được, rồi nhào bột bằng tay.
Bước 5:
Nặn bột thành những viên tròn, sau đó dùng cổ chai ấn xuống để tạo hình nấm.
Bước 6:
Cho các nguyên liệu vào nước sôi và luộc trong 2,5 phút, trong thời gian đó chúng sẽ nở ra.
Bước 7:
Cẩn thận vớt "nấm" ra rổ, rửa sạch với nước đá, để ráo nước lần nữa rồi cho vào bát.
Bước 8:
Rắc 0,7 muỗng canh tỏi băm lên trên "nấm", đổ 4 muỗng canh nước tương, thêm một muỗng cà phê đường, một muỗng canh bột ớt và một muỗng canh hành lá thái nhỏ.
Bước 9:
Đổ 3 muỗng canh dầu bơ vào nồi và đun sôi.
Bước 10:
Đổ dầu sôi lên khoai tây đã ướp gia vị, đảo nhẹ để dầu phủ đều nấm, rồi dọn ra.
Mẹo nấu ăn
Khi nhào bột, từ từ thêm nước và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không bị nứt khi tạo hình. Sử dụng tỏi tươi băm nhỏ hoặc nghiền nhuyễn – sẽ thơm hơn tỏi xay. Bạn có thể sử dụng dầu thực vật khác thay cho dầu bơ.
