Súp trứng

Công thức từng bước

Bước 1:

Đổ nước dùng gà vào chảo và đun sôi.

Bước 2:

Cắt nhỏ hành lá và cho phần trắng vào chảo.

Bước 3:

Thêm muối, tiêu trắng, đường, nghệ, khuấy đều và nấu trong 2 phút trên lửa nhỏ.

Bước 4:

Hòa tan tinh bột bắp trong 150 ml nước dùng, cho vào chảo và khuấy đều.

Bước 5:

Đánh đều trứng trong bát, thêm một thìa cà phê bột bắp, sau đó từ từ đổ vào súp, khuấy đều liên tục.

Bước 6:

Thêm dầu mè, hành lá thái nhỏ, khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 7:

Khi dùng, rắc thêm hành lá lên trên.

Mẹo nấu ăn

Khi cắt hành lá, hãy loại bỏ phần trắng và giữ lại phần xanh để trang trí.

Nước dùng không nên sôi khi cho trứng vào.