Súp thịt và rau

Công thức từng bước

Bước 1:

Cho thịt bò còn xương vào nồi.

Bước 2:

Đổ nước vào, đun sôi rồi hớt bỏ phần nước thừa.

Bước 3:

Đậy nắp chảo và nấu trong 2,5 giờ ở lửa nhỏ.

Bước 4:

Vớt thịt ra khỏi súp và bỏ xương, sau đó lọc lấy nước dùng.

Bước 5:

Cắt cà rốt thành từng lát mỏng, còn hành tây và khoai tây thì cắt thành miếng lớn.

Bước 6:

Thêm muối, tiêu, lá lava và trộn đều.

Bước 7:

Cho thịt vào, đun sôi, đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 30 phút.

Bước 8:

Vớt lá nguyệt quế ra, cho tỏi băm, rau mùi tây và hành lá vào.

Mẹo nấu ăn

Hãy dùng những miếng thịt bắp bò nhỏ để nấu canh, như vậy canh sẽ đậm đà và ngon hơn.

Đừng quên hớt bỏ lớp bọt, nếu không súp sẽ bị đục và mất vị.

Bạn có thể luộc cả củ hành mà không cần thái nhỏ, rồi vớt ra.