Súp kem bí ngô với nước cốt dừa

Súp kem là một món ăn thanh đạm và tốt cho sức khỏe được làm từ rau củ xay nhuyễn, thường được chế biến với sữa hoặc kem. Nhưng ngay cả trong Mùa Chay, khi ngay cả các sản phẩm từ sữa cũng bị cấm, bạn vẫn có thể thưởng thức món súp bí ngô kem thơm ngon với nước cốt dừa.

Công thức từng bước

Bước 1:

Cắt nhỏ hành tím và cà rốt. Cho vào nồi.

Bước 2:

Băm nhỏ 2 tép tỏi và cho vào chảo.

Bước 3:

Cắt bí ngô thành những miếng nhỏ và cho vào cùng với các loại rau khác.

Bước 4:

Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn, thêm lá nguyệt quế.

Bước 5:

Đổ nước vào chảo và khuấy đều.

Bước 6:

Đun sôi súp rồi hạ nhỏ lửa ninh trong 20 phút.

Bước 7:

Nhấc chảo ra khỏi bếp, lấy lá nguyệt quế ra, đổ nước cốt dừa vào và xay nhuyễn hỗn hợp bằng máy xay cầm tay.

Bước 8:

Dùng nóng, trang trí với rau thơm, hạt bí ngô và rưới một ít nước cốt dừa.

Mẹo nấu ăn

Trước khi nấu, bí ngô phải được gọt vỏ, loại bỏ phần lõi xơ và hạt.

Bạn cần đổ nước vào đến khi lượng nước chiếm 2/3 chảo.

Làm ấm sữa dừa trước khi cho vào.