Sốt mù tạt mật ong cổ điển
Nguồn gốc của công thức
Mù tạt và mật ong nghe có vẻ là một sự kết hợp lạ lẫm, nhưng thực chất lại rất hài hòa. Bản thân mù tạt có vị mạnh và gắt, có thể lấn át các nguyên liệu khác. Vị ngọt của mật ong làm dịu đi vị cay của mù tạt, khiến loại nước sốt này trở thành món ăn kèm hoàn hảo cho hầu hết các món thịt hoặc gia cầm.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Em yêu
-
Mù tạt
-
Trứng
-
Nước tương
-
Nước cốt chanh
-
Dầu thực vật
-
Muối và tiêu
-
Nghệ
Dụng cụ nhà bếp
- Cái bát
- Thìa
- Máy xay sinh tố
Công thức từng bước
Bước 1:
Đập vỡ quả trứng và tách lòng đỏ khỏi lòng trắng, cho vào hai bát nhỏ riêng biệt.
Bước 2:
Cho lòng đỏ trứng vào máy xay sinh tố.
Bước 3:
Thêm mù tạt và mật ong vào lòng đỏ trứng.
Bước 4:
Cho nước tương và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố.
Bước 5:
Đổ một nửa lượng dầu thực vật cần thiết vào máy xay.
Bước 6:
Xay nhuyễn hỗn hợp trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
Bước 7:
Tiếp tục trộn bằng máy xay sinh tố, từ từ thêm phần dầu thực vật còn lại.
Bước 8:
Khuấy đều nước sốt cho đến khi sánh lại.
Bước 9:
Thêm muối, tiêu và nghệ vào nước sốt.
Bước 10:
Đổ nước sốt vào hộp đựng tùy chọn và sử dụng!
Mẹo nấu ăn
Để chuẩn bị, cách dễ nhất là sử dụng một hộp đựng cao và hẹp với máy xay cầm tay, hoặc đơn giản là một máy xay sinh tố cao có nắp đậy. Điều này sẽ giúp bạn dễ dàng thêm dầu vào thành dòng mỏng.
Nếu nước sốt của bạn không sánh lại hoặc không trộn đều, hãy thử thêm một chút lòng đỏ trứng; nó sẽ giúp kết dính bơ với các nguyên liệu còn lại.
Nếu bạn muốn hoàn toàn kiểm soát độ cay và hương vị của nước sốt, bạn có thể tự làm mù tạt. Điều này cho phép bạn lựa chọn độ đặc và độ đậm đà theo ý muốn.
