Súp thịt lợn cổ điển

Thịt lợn mềm, thơm ngon và rất giàu dinh dưỡng. Món súp thịt lợn cổ điển này, không cần cầu kỳ về mặt ẩm thực, hầu như không thể nào dở được, ngay cả khi được chế biến bởi người nấu ăn nghiệp dư. Món súp này là một thức uống ấm áp, giải khát tuyệt vời trong những ngày đông lạnh giá.

Công thức từng bước

Bước 1:

Đổ nước lạnh vào nồi, cho thịt lợn vào và đun sôi trên lửa lớn.

Bước 2:

Vớt bọt, thêm muối, giảm lửa và nấu thịt lợn trong 40-50 phút.

Bước 3:

Dùng dụng cụ bào thô để bào cà rốt và thái nhỏ hành tây.

Bước 4:

Đun nóng dầu thực vật trong chảo và chiên rau củ trong 4-5 phút cho đến khi hành tây chuyển sang màu vàng.

Bước 5:

Cắt khoai tây thành miếng nhỏ, băm nhỏ tỏi.

Bước 6:

Vớt thịt lợn ra khỏi nước dùng và để riêng.

Bước 7:

Cho khoai tây vào nước dùng và nấu cho đến khi chín, khoảng 20-25 phút.

Bước 8:

Cắt thịt thành những miếng vuông vừa phải.

Bước 9:

Thêm thịt, rau xào, tỏi băm và lá nguyệt quế vào súp.

Bước 10:

Khuấy đều và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.

Bước 11:

Dùng kèm với rau thơm tươi và kem chua.

Mẹo nấu ăn

Đối với món súp thịt lợn truyền thống, chỉ nên chọn thịt lợn tươi ngon nhất, chú trọng đến màu sắc và hương thơm.

Trước khi thái thịt luộc, cần phải để thịt nguội hẳn.

Không nên nấu rau quá chín, nếu không hương vị của súp sẽ bị ảnh hưởng.