Cơm nắm Garaetteok
Nguồn gốc của công thức
Garaetteok là loại bánh gạo hình trụ truyền thống của Hàn Quốc, là nguyên liệu cơ bản cho các món ăn nổi tiếng như tteokbokki (bánh gạo cay chấm sốt) và tteokguk (súp gạo). Nguồn gốc của chúng nằm trong ẩm thực thường nhật của Hàn Quốc; chúng không phải là một món ăn đặc trưng, mà là một yếu tố của ẩm thực dân gian. Món tráng miệng này được ăn khi còn nóng hoặc chiên giòn, chấm với nhiều loại nước chấm khác nhau, thường là nước chấm ngọt.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Bột gạo
-
Nước
Dụng cụ nhà bếp
- Bảng
- Bát
- Chảo
- Thìa
- Nồi hấp tre
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho 500g bột gạo ướt vào một cái bát.
Bước 2:
Đổ 100 gram nước vào và trộn đều, dùng lòng bàn tay xoa bóp các cục vón.
Bước 3:
Lót đáy nồi hấp bằng một miếng vải ẩm và đặt tấm lưới silicon vào bên trong.
Bước 4:
Đổ bột ướt vào rổ hấp tre và dàn đều.
Bước 5:
Đậy nắp nồi hấp, đặt nồi lên trên một nồi nước sôi, đun ở lửa lớn và hấp trong 20 phút.
Bước 6:
Thoa dầu lên thớt, rắc bột mì đã hấp chín rồi nhấc tấm chiếu ra.
Bước 7:
Nhào bột nóng cho đến khi mịn.
Bước 8:
Chia bột thành 8 phần bằng nhau.
Bước 9:
Dùng tay vo từng phần bột thành hình trụ.
Bước 10:
Bôi dầu mè lên que.
Bước 11:
Bạn có thể ăn garettek bằng cách chấm với mật ong hoặc sữa đặc.
Bước 12:
Nếu muốn, bạn có thể chiên garettek trong chảo khô ở lửa vừa.
Mẹo nấu ăn
Tốt hơn hết là nên đổ bột gạo từ bát này sang bát khác trước để làm cho bột tơi ra.
Khi làm việc với bột gạo nóng, hãy đeo găng tay thường bên trong găng tay nấu ăn để tránh bị bỏng tay.
Tốt nhất nên cán bột gạo thành hình trụ có đường kính 2,5 cm và chiều dài 10 cm.
