Bánh táo với kem soufflé
Nguồn gốc của công thức
Bánh táo là một trong những món ăn phổ biến và được yêu thích nhất trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới. Nguồn gốc của nó có thể được truy溯 hàng thế kỷ trước, và nó có rất nhiều biến thể.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
Bột
-
Bột mì
-
Bột nở
-
Bơ
-
Muối
-
Lòng đỏ trứng
-
Đường
Lớp táo
-
Táo
-
Đường
-
Nước cốt chanh
bánh soufflé kem
-
Lòng trắng trứng
-
Đường
-
Đường vani
-
Sữa chua Hy Lạp
-
Tinh bột ngô
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bát
- Máy trộn
- Chảo
- xương bả vai
- Giấy
- Hình thức
Bánh táo là món không thể thiếu đối với bất cứ ai muốn chiêu đãi khách bằng những món bánh nướng thơm ngon. Hãy thử món bánh này với lớp vỏ bánh quy bơ giòn, kem soufflé mềm mịn và những quả táo mềm được chần nhẹ với nước cốt chanh.
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho bột mì và bột nở vào một cái bát.
Bước 2:
Cắt bơ và muối thành từng miếng nhỏ rồi dùng tay xoa đều với nhau.
Bước 3:
Trong một bát riêng, trộn 2 lòng đỏ trứng và 40g đường, đổ vào hỗn hợp bột và bơ rồi khuấy đều bằng thìa.
Bước 4:
Dùng tay xoa đều bột thành vụn.
Bước 5:
Đổ vụn bánh vào khuôn nướng tròn có lót giấy nến ở đáy, giữ lại một ít bột để làm lớp trên cùng.
Bước 6:
Dùng các ngón tay ấn bột lên toàn bộ bề mặt để tạo thành các cạnh, rồi cho vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút.
Bước 7:
Cắt táo thành từng miếng vừa, cho vào một tô lớn, rắc 40 gram đường và nước cốt chanh lên trên. Trộn đều.
Bước 8:
Cho táo vào chảo và nấu trên lửa nhỏ trong 8-10 phút.
Bước 9:
Đổ lòng trắng trứng vào một bát sạch, thêm đường vani và 40g đường cát.
Bước 10:
Đánh bông hỗn hợp lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng cho đến khi không còn tràn ra khỏi tô.
Bước 11:
Thêm sữa chua tự nhiên hoặc kem chua và tinh bột ngô, trộn đều bằng máy trộn và thìa.
Bước 12:
Xếp những miếng táo luộc lên trên lớp bột trong khuôn và đổ kem protein vào.
Bước 13:
Rắc vụn bánh mì lên trên lớp kem.
Bước 14:
Nướng trong 40-45 phút ở nhiệt độ 170 độ.
Bước 15:
Để nguội, rắc đường bột lên trên và dùng.
Mẹo nấu ăn
Một chiếc khuôn tròn, có thể gấp gọn với đường kính 20 cm là phù hợp để làm bánh.
Hãy cẩn thận để táo không bị cháy hoặc chín quá.
Xem thêm: Công thức món tráng miệng
