tương ớt chua ngọt

Nước sốt chua ngọt truyền thống thường không cay lắm. Những ai thích món ăn cay nồng đậm chất châu Á có thể thử nước sốt chua ngọt với ớt tươi và tỏi. Độ cay của loại nước sốt này có thể được điều chỉnh theo khẩu vị bằng cách sử dụng ớt nhỏ, vì chúng cay hơn nhiều so với ớt lớn.

Công thức từng bước

Bước 1:

Xay nhuyễn các loại ớt lớn và nhỏ trong máy xay sinh tố.

Bước 2:

Thêm tỏi, nước và băm nhỏ.

Bước 3:

Đổ hỗn hợp vào nồi, thêm nước mắm, giấm, muối, đường, nước và khuấy đều.

Bước 4:

Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong 5 phút.

Bước 5:

Hòa tan tinh bột với nước, đổ vào nồi và đun nhỏ lửa trong 2-3 phút, khuấy đều.

Bước 6:

Để nguội rồi cho vào bát đựng nước sốt.

Mẹo nấu ăn

Dùng nước sốt chua ngọt với thịt, gia cầm và hải sản.

Nếu bạn thích nước sốt có vị nhẹ hơn, hãy bỏ bớt ớt nhỏ.

Xem thêm: Công thức làm nước sốt