Sốt Alfredo kem cho pizza

Công thức từng bước

Bước 1:

Đun chảy bơ trong một chiếc nồi đáy dày trên lửa vừa.

Bước 2:

Đun nhỏ lửa cho đến khi dầu chuyển sang màu nâu nhạt.

Bước 3:

Lọc dầu qua rây mịn hoặc vải lọc.

Bước 4:

Trong một chảo đã được làm nóng trước, phi thơm tỏi băm và một nhánh cỏ xạ hương trong dầu ô liu khoảng 1-2 phút.

Bước 5:

Đổ kem tươi vào, khuấy liên tục, đun sôi và nấu trong một phút.

Bước 6:

Loại bỏ lá xạ hương và tỏi.

Bước 7:

Sau đó cho phô mai Parmesan bào vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 8:

Đổ thêm một ít bơ ghee đã lọc vào, tiếp tục khuấy đều.

Bước 9:

Để nước sốt nguội bớt (2-3 phút) trước khi phết lên bánh pizza – điều này sẽ giúp nước sốt giữ được độ sánh tốt hơn trong quá trình nướng.

Mẹo nấu ăn

Sử dụng kem có hàm lượng chất béo 33% để đạt được độ sánh mịn tối ưu cho nước sốt.

Không nên đun nóng nước sốt quá mức để tránh bị vón cục và giữ được độ sánh mịn.

Để món ăn có hương vị đậm đà hơn, hãy thêm một chút nước cốt chanh vào cuối quá trình nấu.

Để tăng hương vị, hãy thêm các loại thảo mộc tươi (húng quế hoặc mùi tây) vào nước sốt đã hoàn thành.

Để nước sốt nguội bớt trước khi dùng để nước sốt có thể phủ đều lên bột.

Bảo quản nước sốt đã hoàn thành trong tủ lạnh tối đa 3 ngày trong hộp kín.

Loại sốt kem này rất hợp với hải sản, thịt gà và rau củ.

Hãy thử công thức này và xem pizza tự làm với sốt kem có thể ngon không kém gì pizza ở nhà hàng như thế nào. Nước sốt chỉ mất 15 phút để chuẩn bị, và kết quả sẽ vượt quá sự mong đợi của bạn!