Bánh sừng bò làm từ bột ngàn lớp có men nở.

Hãy tận hưởng hương thơm buổi sáng của những chiếc bánh croissant tươi ngon, được nướng chỉ trong vài phút nhờ bột làm sẵn của chúng tôi. Nhẹ và xốp, với lớp vỏ giòn tan, chúng là sự lựa chọn hoàn hảo cho một bữa sáng nhanh chóng và ngon miệng.

Công thức từng bước

Bước 1:

Rã đông bột. Bột cần được đậy kín hoàn toàn để không bị khô.

Bước 2:

Cán bột thành một lớp hình chữ nhật dày 3-5 mm.

Bước 3:

Cắt khối bột đã cán mỏng thành bốn miếng hình tam giác có kích thước bằng nhau.

Bước 4:

Cuộn các hình tam giác thành những hình mỏng và dài hơn, từ đáy lên đỉnh.

Bước 5:

Cuộn từng hình tam giác thành hình bánh sừng bò từ đáy đến đỉnh.

Bước 6:

Đặt bánh croissant lên khay nướng đã lót giấy nến, phủ khăn hoặc màng bọc thực phẩm lên trên và để nghỉ trong 20 phút.

Bước 7:

Phết hỗn hợp trứng đã đánh tan lên bánh croissant rồi cho vào lò nướng.

Bước 8:

Nướng bánh croissant trong 10 phút ở 200°C, sau đó giảm nhiệt độ xuống 185°C và nướng thêm 10 phút nữa.

Mẹo nấu ăn

Việc chuẩn bị bột đúng cách rất quan trọng - khi cán bột, hãy xoay bột định kỳ 90 độ, điều này sẽ làm cho bột mềm dẻo hơn.

Trước khi cắt bột thành từng miếng hình tam giác, bột nên dày khoảng 2,5-3 mm. Khi cán bột thành hình tam giác, hãy kéo giãn nhẹ chúng.

Thời gian ủ bột càng lâu trước khi nướng thì bánh croissant thành phẩm càng ngon.