Pizza Pepperoni

Pizza pepperoni là món ăn Ý kinh điển với hương vị đậm đà và lớp vỏ giòn tan. Những lát pepperoni cay nồng, phô mai tan chảy và sốt cà chua thơm lừng tạo nên sự kết hợp hoàn hảo. Công thức này cho phép bạn làm món pizza yêu thích tại nhà một cách nhanh chóng và dễ dàng. Hãy tận hưởng hương vị đích thực của Ý ngay trong căn bếp của bạn!

Công thức từng bước

Bước 1:

Trong một cái bát, dùng phới lồng đánh đều men và nước.

Bước 2:

Cho bơ và một nửa lượng bột mì vào nước có men.

Bước 3:

Nhào bột cho đến khi mịn. Thêm muối vào bột.

Bước 4:

Từ từ, vừa khuấy đều, cho phần bột còn lại vào tô đựng bột nhào.

Bước 5:

Đặt bột lên một mặt phẳng sạch và nhào.

Bước 6:

Đặt khối bột lên thớt, phủ khăn ẩm lên và để yên trong 40 phút.

Bước 7:

Nhào bột sơ qua, chia thành 2 phần và đặt lên thớt.

Bước 8:

Phủ khăn ẩm lên khối bột và để yên trong 1 giờ.

Bước 9:

Cho bột vào túi ni lông và để trong tủ lạnh qua đêm hoặc 24 giờ.

Bước 10:

Lấy một viên bột, cán mỏng trên khay nướng, và dùng tay tạo các cạnh nổi lên.

Bước 11:

Phết một lớp dầu lên khay nướng.

Bước 12:

Phủ đều hỗn hợp bột bằng tương cà chua.

Bước 13:

Nạo phô mai mozzarella và rắc lên trên nước sốt.

Bước 14:

Xếp các lát xúc xích pepperoni thành những vòng tròn đồng tâm trên mặt bánh pizza, sao cho các mép xúc xích chồng lên nhau.

Bước 15:

Nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 10-12 phút.

Mẹo nấu ăn

Bạn có thể thay thế tương cà bằng sốt cà chua, hoặc làm một loại sốt hấp dẫn hơn bằng cách trộn tương cà, húng quế, đường, muối và dầu ô liu trong máy xay sinh tố.

Thêm xúc xích pepperoni tùy theo khẩu vị. Hãy nhớ rằng xúc xích rất nhiều mỡ, và nếu bạn cho quá nhiều hoặc nướng quá lâu, rất nhiều mỡ sẽ chảy ra ngoài.

Bột không nên dính, nhưng nếu bị dính thì đừng phết bơ mà hãy rắc bột mì lên.

Để tạo lớp vỏ giòn ngon ở mép bánh, bạn có thể phết một lớp hỗn hợp lòng đỏ trứng và nước hoặc dầu lên trên.

Xem thêm: Công thức làm pizza