Cá trích sốt cà chua
Nguồn gốc của công thức
Cá trích là một trong những loại cá phổ biến và dễ tìm nhất, được sử dụng trong ẩm thực của nhiều quốc gia. Nó trở nên phổ biến ở Nga và các nước Slav khác nhờ giá trị dinh dưỡng và khả năng bảo quản lâu dài, đặc biệt là khi ướp muối. Cá trích đã được biết đến từ thời cổ đại và được tiêu thụ lần đầu tiên cả ở dạng tươi và ướp muối.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Cá trích tươi đông lạnh
-
Tương cà
-
Củ hành
-
Nước
-
Giấm táo
-
Mù tạt hạt
-
Dầu thực vật
-
Tiêu
-
Hạt tiêu hỗn hợp
-
Rau mùi
-
Lá nguyệt quế
-
Đường
-
Muối
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Muỗng múc
- xương bả vai
- Phim ảnh
Nhiều người tin rằng không có món khai vị nào tuyệt vời hơn cá trích, hoặc bất kỳ loại cá nào khác nấu với sốt cà chua, trong một bữa tiệc. Cá trích tươi ướp trong nước sốt cà chua đậm đà rất dễ chế biến, và món khai vị này hoàn hảo cho bất kỳ bàn tiệc ngày lễ nào!
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho tương cà vào nồi, thêm nước, muối, đường, giấm táo, hạt tiêu xay, rau mùi, tiêu Jamaica, mù tạt hạt, dầu thực vật và lá nguyệt quế. Đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều, sau đó tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
Bước 2:
Cắt hành tây thành từng nửa vòng và cho vào bát.
Bước 3:
Rã đông cá trích, loại bỏ đầu, đuôi và nội tạng, rửa sạch và lau khô.
Bước 4:
Làm sạch cá, loại bỏ da và xương, rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 5:
Cho cá trích vào bát cùng với hành tây, đổ nước sốt ướp vào và trộn đều.
Bước 6:
Đậy kín bát bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh để ướp trong 12 tiếng.
Mẹo nấu ăn
Khuấy đều nước sốt trong khi nấu. Không được đun sôi.
Làm sạch và lọc xương cá, dùng nhíp gắp bỏ xương.
Bạn có thể dùng cá trích ngâm giấm để làm món khai vị, kẹp bánh mì hoặc ăn kèm với khoai tây.
Cảm ơn bạn vì những công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng, thật đúng lúc cho năm mới!
