Công thức bánh Milk Girl
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
Bánh ngọt
-
Trứng
-
Bột mì
-
Bột nở
-
Muối
-
Bơ
-
Sữa đặc
-
Đường vani
Kem
-
Phô mai Mascarpone
-
Kem 33%
-
Đường bột
Lớp men
-
Sôcôla
-
Dầu thực vật
Dụng cụ nhà bếp
- Bát
- Khay nướng
- Đánh bằng máy đánh trứng
- Máy trộn
- Rây
- Giấy
- Thìa
Cái tên độc đáo của chiếc bánh nhiều lớp rất tinh tế này, "Molochnaya Detskaya" (Cô gái sữa), được làm từ sữa đặc, xuất phát từ việc ban đầu nó được làm bằng sữa đặc nhãn hiệu Milchmadchen của Nestlé. Ở vùng chúng tôi, từ tiếng Đức "Molochnaya Detskaya" (Cô gái sữa) được biết đến với tên gọi "Milochnaya Detskaya" (Cô gái sữa), càng nhấn mạnh thêm sự tinh tế của chiếc bánh này với lớp kem bơ tan chảy trong miệng.
Công thức từng bước
Bước 1:
Rây bột mì vào bát, thêm một chút muối và bột nở. Trộn đều bằng phới lồng.
Bước 2:
Đun chảy bơ.
Bước 3:
Đập hai quả trứng vào một cái bát sạch và đổ sữa đặc vào. Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp trong vài phút.
Bước 4:
Thêm một ít đường vani hoặc chiết xuất vani, đổ bơ đã đun chảy vào và trộn đều lại bằng máy trộn.
Bước 5:
Từ từ, dùng máy trộn, cho hỗn hợp bột mì, bột nở và muối vào, khuấy đều.
Bước 6:
Trải giấy nướng lên khay nướng, dùng khuôn vẽ một hình tròn có đường kính mong muốn, rồi dùng spatula đổ bột vào giữa hình tròn. Nướng ở 180 độ C trong 7-10 phút. Lặp lại 6 lần.
Bước 7:
Cho phô mai mascarpone vào một bát sạch, thêm kem tươi, đường bột và đánh bông kem bằng máy đánh trứng cho đến khi bông xốp và mịn.
Bước 8:
Phết một lớp kem lên đáy khuôn, đặt lớp bánh đầu tiên lên trên và phết kem lên toàn bộ lớp bánh.
Bước 9:
Đặt lớp tiếp theo lên trên và dàn đều. Lặp lại với tất cả các lớp.
Bước 10:
Phết kem lên thành bánh và làm phẳng bề mặt bằng thìa.
Bước 11:
Bẻ sô cô la thành từng miếng nhỏ và đun chảy trong một tô sạch. Thêm dầu thực vật và trộn đều.
Bước 12:
Cho bánh vào tủ lạnh khoảng một giờ, sau đó phết kem xung quanh các cạnh để tạo hiệu ứng chảy xuống.
Bước 13:
Trang trí viền bánh bằng nho khô, nam việt quất và nhánh hương thảo.
Mẹo nấu ăn
Nên cho bột mì vào từ từ để tránh bị vón cục.
Bơ và sô cô la có thể được làm tan chảy bằng phương pháp đun cách thủy hoặc trong lò vi sóng.
Lấy bánh ra khỏi lò ngay khi bánh chín vàng.
Tốt nhất nên để bánh trong tủ lạnh qua đêm trước khi dùng.
