Súp mì Janchi Guksu
Nguồn gốc của công thức
Mì là một món ăn truyền thống được yêu thích của Hàn Quốc, chỉ kém phần phổ biến so với cơm. Mì được thêm vào rất nhiều loại súp. Chúng tôi gợi ý làm món súp mì với nước dùng cá cơm và rong biển, bí ngòi, cà rốt và trứng tráng.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Mì
-
Nước
-
Cá cơm khô
-
Rong biển khô
-
Nước tương
-
Muối
-
Bí ngòi
-
Cà rốt
-
Trứng
Nước xốt
-
Nước tương
-
Tỏi băm
-
Dầu mè
-
Mè
-
ớt bột
-
Hành lá
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Chậu
- Muỗng múc
- Chảo
- Rây
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho cá cơm khô và rong biển khô vào nồi cùng với nước, đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và vớt rong biển ra.
Bước 2:
Thêm nước tương và muối cho vừa ăn.
Bước 3:
Cắt bí ngòi và cà rốt thành những lát mỏng.
Bước 4:
Cho một ít dầu thực vật vào chảo và chiên sơ bí ngòi, thêm chút muối, sau đó vớt bí ngòi ra khỏi chảo cho vào bát.
Bước 5:
Chiên cà rốt theo cách tương tự rồi để riêng.
Bước 6:
Đập hai quả trứng vào bát và khuấy đều với muối.
Bước 7:
Đổ trứng vào chảo và chiên thành một chiếc bánh mỏng.
Bước 8:
Cắt trứng tráng thành từng dải.
Bước 9:
Cho 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 3 muỗng canh hành lá thái nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt mè và 1 muỗng cà phê ớt bột vào một cái bát. Trộn đều.
Bước 10:
Luộc mì, vớt ra, rửa sạch và cho vào bát.
Bước 11:
Đặt rau xào và trứng chiên lên trên mì.
Bước 12:
Đổ nước dùng cá cơm từ muỗng lên trên mì và rau.
Bước 13:
Thưởng thức cùng với tương ớt và rau củ muối chua.
Mẹo nấu ăn
Trước khi cho mì luộc vào súp, hãy xả mì với nước lạnh để tránh mì bị dính vào nhau.
Nếu bạn không thích đồ ăn quá cay, bạn có thể cho ít ớt hơn.
