Súp đậu xanh
Nguồn gốc của công thức
Đậu xanh rất giàu vitamin và khoáng chất có lợi, được những người ăn uống lành mạnh ưa chuộng và được sử dụng trong nhiều món ăn như món ăn kèm hoặc nguyên liệu chính. Hãy thử làm một món súp chay đơn giản với đậu xanh, khoai tây và các loại rau khác.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Đậu xanh
-
Khoai tây
-
Nước
-
Củ hành
-
Tỏi
-
Dầu thực vật
-
Cà rốt
-
Ớt chuông
-
Cà chua nhỏ
-
Muối
-
Khmeli-suneli
-
Rau mùi
-
Rau mùi tây
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Chậu
- Nắp
- Muỗng múc
- Chảo
- xương bả vai
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt đậu xanh thành từng đoạn nhỏ, cho vào nồi, đổ nước ngập và nấu trong 10 phút.
Bước 2:
Cắt 3 củ khoai tây thành từng miếng dài, cho vào nồi, đổ nước ngập và nấu với nắp đậy trong 10 phút.
Bước 3:
Cắt một củ hành nhỏ thành từng nửa vòng và đập dập 3 tép tỏi.
Bước 4:
Đổ dầu thực vật vào chảo, thêm một ít bơ, cho hành tây và tỏi vào xào sơ, đảo đều.
Bước 5:
Cắt cà rốt thành sợi mỏng và cho vào chảo.
Bước 6:
Cắt ớt chuông thành những miếng nhỏ, cho vào chảo và đảo đều.
Bước 7:
Cắt cà chua nhỏ thành lát và cho vào chảo.
Bước 8:
Thêm muối và hoa bia suneli cho vừa ăn, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 5-7 phút dưới nắp.
Bước 9:
Cho hỗn hợp đã chiên vào chảo cùng với khoai tây luộc và đảo đều.
Bước 10:
Thêm đậu xanh đã luộc, khuấy đều và đậy nắp nấu trong 10 phút.
Bước 11:
Thêm rau mùi và ngò tây thái nhỏ vào súp, khuấy đều rồi tắt bếp.
Mẹo nấu ăn
Bạn có thể sử dụng đậu xanh tươi hoặc đông lạnh.
Các loại rau dùng cho món súp cần được hầm kỹ, nhưng không được quá chín, hãy chú ý đến điều này.
Bạn có thể dùng cà chua bi hoặc cà chua thường cỡ nhỏ. Đừng dùng quá nhiều.
Trước khi thái ớt ngọt, hãy loại bỏ hạt và màng trắng bên trong.
