Món khai vị cá hồng trên bánh quy phô mai.
Nguồn gốc của công thức
Những năm gần đây, món khai vị cá hồng ăn kèm bánh quy phô mai đã trở nên phổ biến trong giới ẩm thực nhờ sự đơn giản và tinh tế của nó. Sự kết hợp giữa cá hồng và bánh quy phô mai là một sự kết hợp hương vị kinh điển. Cá mang lại độ mềm và vị umami, trong khi bánh quy phô mai tạo thêm độ giòn và vị mặn.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Bơ
-
Phô mai
-
Muối
-
Thảo mộc khô vùng Provence
-
Ớt
-
Tỏi khô
-
Bột mì
-
Sữa
-
Phô mai tươi
-
Cá đỏ
-
Màu xanh lá
-
Mè
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Bát
- cán bột
- Đĩa
- xương bả vai
- Túi bắt kem
- Giấy
- Tấm lót Teflon
Cá hồng là một lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ bữa tiệc nào, kể cả những ngày lễ mùa đông. Món khai vị này cần một chút chuẩn bị, nhưng kết quả thu được rất đáng công sức. Bánh quy phô mai, kem phô mai mềm và cá thơm tạo nên sự hài hòa hoàn hảo về hương vị.
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho bơ đã thái nhỏ vào bát.
Bước 2:
Nạo nhỏ phô mai và cho vào bát. Khuấy đều.
Bước 3:
Thêm muối, các loại thảo mộc vùng Provence, ớt, tỏi khô, bột mì, sữa và trộn đều.
Bước 4:
Nhào bột trong tô bằng tay.
Bước 5:
Trải phẳng bột giữa hai tờ giấy và cán mỏng đến độ dày 7-10 mm.
Bước 6:
Cắt bột thành hình chữ nhật đều và sau đó cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Bước 7:
Đặt bánh quy lên tấm lót chống dính và nướng trong 12-15 phút ở 180 độ.
Bước 8:
Dùng túi bắt kem, tạo hình bông hồng bằng kem phô mai lên mỗi chiếc bánh quy.
Bước 9:
Cắt nhỏ cá đỏ và đặt lên trên pho mát. Trang trí với rau mùi tây và hạt mè.
Mẹo nấu ăn
Để làm bột, cắt bơ ở nhiệt độ phòng thành những khối nhỏ.
Sử dụng đầu bắt kem hình sao cho túi bắt kem.
Bạn có thể dùng hạt mè đen và trắng để trang trí, hoặc chỉ cần một lá mùi tây.
