Thạch gà

Thạch gà là món ăn hoàn hảo cho bàn tiệc ngày lễ! Hãy làm món thạch mềm và thơm ngon với thịt gà, rau củ và gia vị. Công thức đơn giản này với gelatin đảm bảo một món ăn đẹp mắt và hấp dẫn. Hãy dùng kèm với trứng và rau thơm để gây ấn tượng với khách và gia đình.

Công thức từng bước

Bước 1:

Rửa sạch gà, cho vào nồi, đổ nước lạnh ngập gà và đun sôi trên lửa lớn.

Bước 2:

Loại bỏ cặn bẩn.

Bước 3:

Thêm hành tây và cà rốt đã gọt vỏ, lá nguyệt quế và hạt tiêu. Đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 1,5 đến 2 giờ.

Bước 4:

Vớt thịt gà và rau củ ra khỏi nước dùng rồi lọc qua rây.

Bước 5:

Tách thịt ra khỏi xương và xé nhỏ thành từng sợi.

Bước 6:

Đổ một ít nước dùng vào một bát nhỏ, thêm gelatin, khuấy đều và để yên trong 10 phút. Sau đó, cho gelatin tan trong lò vi sóng ở công suất 300 W trong 1-2 phút.

Bước 7:

Trộn gelatin với nước dùng đã lọc.

Bước 8:

Đổ một ít nước dùng vào các khuôn bánh muffin.

Bước 9:

Cắt ba quả trứng luộc thành từng lát mỏng rồi cho vào chảo.

Bước 10:

Cho thịt gà vào các khoang rỗng, sau đó đổ nước dùng và gelatin vào cho đầy.

Bước 11:

Cắt phần "hoa" từ những củ cà rốt luộc và xếp chúng thành hình chữ nhật cùng với những nhánh thì là.

Bước 12:

Cho thịt gà vào chảo, sau đó đổ nước dùng và gelatin vào. Để cả hai chảo nguội trên mặt bàn.

Bước 13:

Cho thạch vào tủ lạnh vài tiếng.

Bước 14:

Lật ngược khối thạch lên đĩa và dùng.

Mẹo nấu ăn

Nếu muốn làm mô hình nhỏ, hãy tách thịt gà luộc thành những sợi mỏng nhất có thể - như vậy sẽ đựng được nhiều thịt hơn.

Lấy hỗn hợp thạch ra khỏi khuôn, gõ nhẹ để tránh bị vỡ.