Súp rong biển Miyok kuk
Nguồn gốc của công thức
Rong biển Miyeok thuộc loài Undaria pinnata, được biết đến với tên gọi wakame ở Nhật Bản. Loại rong biển này rất giàu dinh dưỡng và chứa các chất có lợi, chẳng hạn như axit béo omega-3, vì vậy nó được sử dụng không chỉ trong nấu ăn mà còn trong y học phương Đông. Miyeok được sử dụng trong nhiều món ăn Hàn Quốc, đặc biệt là các món súp. Hãy thử món súp thơm ngon với rong biển miyeok và thịt bò này nhé.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Rong biển khô
-
Thịt thăn bò
-
Dầu mè
-
Muối biển
-
tiêu đen xay
-
Tỏi
-
Nước tương
-
Nước
-
Nước dùng cá cơm
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Nắp
- xương bả vai
- Nồi có thành dày
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho 15 gram rong biển miyoki khô vào nước và ngâm trong 5-10 phút, sau đó rửa sạch và vắt khô.
Bước 2:
Cắt 120 g thịt bò phi lê thành những miếng nhỏ mỏng, cho vào bát, thêm muối và tiêu, trộn đều và để trong 5-10 phút.
Bước 3:
Làm nóng chảo đáy dày trên lửa lớn trong 25 giây, cho một muỗng canh dầu mè vào rồi cho thịt vào, đảo đều với dầu.
Bước 4:
Thêm rong biển đã vắt khô và khuấy đều.
Bước 5:
Đun nhỏ lửa, khuấy đều, thêm 2 phút nữa.
Bước 6:
Thêm 2-3 tép tỏi băm nhỏ, 2 muỗng cà phê bột nêm cá cơm và một muỗng canh rưỡi nước tương.
Bước 7:
Thêm nước, khuấy đều và đun sôi.
Bước 8:
Đậy nắp chảo và nấu thêm 10-15 phút nữa.
Bước 9:
Dùng kèm với cơm và các món ăn kèm truyền thống khác.
Mẹo nấu ăn
Rong biển Miyeok, được sử dụng trong ẩm thực Hàn Quốc, và rong biển Wakame thực chất là cùng một loại. Mua chúng dưới tên tiếng Nhật sẽ dễ hơn.
Nếu rong biển phồng lên quá dài, bạn có thể dùng kéo cắt nó thành từng đoạn.
Nếu bạn không có nước dùng đặc biệt, bạn có thể dùng loại nước dùng thông thường.
