Súp kim chi
Nguồn gốc của công thức
Canh Kimchi là một trong những món canh nổi tiếng nhất của Hàn Quốc. Tên gọi của nó xuất phát từ nước sốt kimchi truyền thống, bao gồm tương đậu nành, gạo lên men, ớt, gừng và các nguyên liệu khác. Canh kimchi rất dễ chế biến và sẽ làm hài lòng bất kỳ ai yêu thích món ăn cay và hương vị châu Á. Món canh này rất no bụng và giàu protein nhờ tương đậu nành, trứng và đậu phụ.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Bột miso
-
Trứng
-
Đậu phụ
-
Sốt kimchi
-
Rong biển wakame khô
-
Nước dùng cá
-
Nước tương
-
Hành lá
-
Hạt mè
-
Nước
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Thìa
- Chậu
Công thức từng bước
Bước 1:
Đổ 2 lít nước vào nồi.
Bước 2:
Thêm tương miso, khuấy đều và nấu trong 1 phút trên lửa vừa.
Bước 3:
Khuấy đều, thêm 1 muỗng canh bột nêm cá và 2 muỗng canh tương kim chi, khuấy đều và nấu trong 1 phút trên lửa nhỏ.
Bước 4:
Đập 2 quả trứng vào bát, trộn đều và từ từ cho vào súp, vừa đổ vừa khuấy đều.
Bước 5:
Thêm 3 muỗng canh nước tương.
Bước 6:
Cắt đậu phụ thành từng miếng vuông nhỏ rồi cho vào súp, khuấy đều.
Bước 7:
Thêm 5g rong biển wakame khô, khuấy đều và nấu trong 1 phút trên lửa nhỏ.
Bước 8:
Nhấc khỏi bếp và để yên trong 5 phút.
Bước 9:
Khi ăn, rắc thêm 2 muỗng canh hạt mè vào bát và trang trí với hành lá thái mỏng và khoanh ớt.
Mẹo nấu ăn
Rong biển Wakame tương đương với rong biển Miyeok trong ẩm thực Hàn Quốc, và tương miso tương đương với tương Doendang.
Các món súp Hàn Quốc thường được ăn kèm với cơm trắng, kim chi và nhiều món ăn kèm (panchan).
