Súp súp lơ nghiền

Súp lơ trắng vốn là một loại rau khá dễ hỏng, nhưng khi được xay nhuyễn thành súp, nó lại trở thành một món ăn tuyệt vời. Tất cả các nguyên liệu cho món súp này đều dễ tìm, và kết quả thì vô cùng xuất sắc, ngay cả đối với người mới bắt đầu nấu ăn.

Công thức từng bước

Bước 1:

Cắt nhỏ hành tây.

Bước 2:

Cho bơ vào nồi, đun chảy, thêm hành tây, đảo đều và chiên trong 5 phút trên lửa nhỏ.

Bước 3:

Cắt khoai tây thành lát nhỏ, cho vào chảo và đảo đều. Đậy nắp và nấu trong 10 phút trên lửa vừa.

Bước 4:

Cắt súp lơ thành những miếng nhỏ và cho vào chảo.

Bước 5:

Thêm nước, muối và tiêu đen, khuấy đều, đun sôi và nấu trong 10 phút trên lửa vừa.

Bước 6:

Nạo nhục đậu khấu vào một cái nồi nhỏ.

Bước 7:

Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn các nguyên liệu trong chảo.

Mẹo nấu ăn

Để làm món súp này, hãy dùng một chiếc chảo xào có thành dày, vì các bước chuẩn bị đều được thực hiện trong chảo ngay từ đầu, bao gồm cả luộc và chiên.

Nấu rau củ ở lửa nhỏ để tránh làm rau bị chín quá, vì điều đó sẽ làm cho súp có vị chát.

Trước khi nấu, rửa sạch súp lơ và lau khô bằng khăn giấy.

Nếu muốn, bạn có thể trang trí món súp bằng các loại thảo mộc và những miếng rau củ nhiều màu sắc dễ bám vào bề mặt.