Thịt ba chỉ nướng
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Thịt ức lợn
-
Tỏi
-
Kinh giới
-
Cỏ xạ hương
-
Hỗn hợp tiêu
-
Muối
-
Đậu Hà Lan gia vị
-
Lá nguyệt quế
-
Tỏi tây
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Khay nướng
- Lá nhôm
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho lá kinh giới, hỗn hợp tiêu và muối vào một cái bát.
Bước 2:
Đặt phần da ức bò hướng lên trên và khía những đường lưới sâu 5mm trên đó.
Bước 3:
Cắt dọc 3 tép tỏi lớn thành bốn miếng, dùng dao đâm thủng miếng thịt ức bò và nhét các miếng tỏi vào trong thịt.
Bước 4:
Trải hai lớp giấy bạc lên khay nướng và đặt miếng thịt ức bò lên đó.
Bước 5:
Xoa đều gia vị lên khắp các mặt của miếng thịt ức bò.
Bước 6:
Phủ lên miếng thịt ức bò tỏi băm nhỏ, hành lá (không bọc vỏ), hai nhánh cỏ xạ hương, rắc tiêu đen lên trên rồi gói chặt miếng thịt ức bò trong giấy bạc.
Bước 7:
Nướng trong lò ở nhiệt độ 160 độ trong 2 tiếng rưỡi.
Bước 8:
Cắt thành từng miếng và dùng.
Mẹo nấu ăn
Việc khía những đường nhỏ trên lớp da dày của phần ức bò sẽ giúp viên thịt chín đều hơn và thấm gia vị tốt hơn.
Bạn có thể dùng cỏ xạ hương khô hoặc tươi, món ăn vẫn sẽ rất ngon.
