Bánh Ryzhik

Bánh "Ryzhik" là một công thức sẽ làm hài lòng bất kỳ người hảo ngọt nào. Các lớp bánh xốp nhẹ và lớp kem mềm mịn tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa các hương vị, chinh phục mọi giác quan của bạn. Chiếc bánh này sẽ là điểm nhấn thực sự trong bất kỳ buổi lễ nào!

Công thức từng bước

Bước 1:

Cho mật ong và bơ vào nồi, đun nhỏ lửa và khuấy đều liên tục cho đến khi tan chảy.

Bước 2:

Thêm bột nở và nấu, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu caramel. Đổ vào một tô sâu và để nguội một chút.

Bước 3:

Đập trứng vào một tô sạch, khuấy đều, thêm đường và đánh đều bằng phới lồng cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 4:

Trộn đều cả hai hỗn hợp, sau đó từ từ cho bột mì vào trong khi khuấy.

Bước 5:

Khi bột trở nên đặc, rắc bột mì lên bàn và nhào bột bằng tay.

Bước 6:

Nắn bột thành hình xúc xích, chia thành nhiều phần, vo tròn lại và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.

Bước 7:

Rắc bột lên giấy nướng, cán mỏng khối bột, rồi dùng cán bột cán mỏng. Cắt thành hình tròn có đường kính 20 cm. Dùng nĩa chọc thủng mặt bánh.

Bước 8:

Làm nóng lò nướng đến 180 độ C và nướng các lớp bánh cùng với phần vụn bánh cho đến khi bánh đông lại, khoảng 2-3 phút. Lặp lại với tất cả các lớp bánh và để nguội.