Tatar chak-chak

Bánh chak-chak kiểu Tatar là những miếng bột giòn tan ngâm trong siro mật ong, là món tráng miệng hoàn hảo để thưởng thức cùng trà. Dễ làm nhưng vô cùng ngon miệng, món tráng miệng này sẽ làm hài lòng gia đình và khách của bạn. Hãy thử làm theo công thức của chúng tôi và trải nghiệm hương vị ẩm thực truyền thống của Tatar!

Công thức từng bước

Bước 1:

Trong một tô lớn, đánh đều 4 quả trứng, muối và bột nở cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 2:

Từ từ cho bột mì vào trứng và tiếp tục nhào bột.

Bước 3:

Khi bột trở nên mịn và đàn hồi, cho vào tủ lạnh trong 30 phút, bọc kín bằng túi hoặc màng bọc thực phẩm.

Bước 4:

Rắc bột mì lên khắp các mặt của khối bột và cán thật mỏng.

Bước 5:

Đầu tiên, cắt bột theo chiều dọc thành các dải có chiều rộng bằng nhau.

Bước 6:

Cắt những dải bột này theo chiều ngang thành những dải nhỏ hơn nữa.

Bước 7:

Đun nóng dầu trong chảo và cho vài miếng bột vào. Dầu phải đủ nóng để bột nhanh chóng phồng lên.

Bước 8:

Khi các miếng bột chuyển sang màu vàng, vớt chúng ra khỏi dầu và lặp lại quy trình với phần bột còn lại, cẩn thận không sử dụng quá nhiều bột cùng một lúc.

Bước 9:

Cho đường và nước vào một cái bát rồi đặt lên bếp.

Bước 10:

Khi nước và đường bắt đầu sôi, cho mật ong vào và đun trong 3 phút, khuấy đều liên tục.

Bước 11:

Đổ phần siro thu được lên trên phần bột đã nở và khuấy đều.

Bước 12:

Đặt chak-chak vào khuôn có thành cao, làm phẳng và ấn nhẹ xuống.

Mẹo nấu ăn

Khi bột nở phồng lên trong dầu, hãy khuấy thường xuyên để đảm bảo bột chín đều.

Để tăng thêm hương vị, rắc thêm hạt mè rang.