Món khai vị gan cá tuyết

Công thức từng bước

Bước 1:

Cắt thành hình tròn: Cán bột ngàn lớp ra và dùng ly cắt thành các hình tròn.

Bước 2:

Tạo hình bánh tart nhỏ: Gấp đôi mỗi hình tròn và cắt dọc theo mép để tạo thành "vỏ bánh".

Bước 3:

Phết trứng: Phết hỗn hợp lòng đỏ trứng và sữa đã đánh tan lên mặt bánh tart nhỏ, sau đó rắc thêm muối.

Bước 4:

Nướng: Đặt bánh tart lên khay nướng và nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 15 phút cho đến khi vàng nâu.

Bước 5:

Chuẩn bị phần nhân: Nghiền nhuyễn gan cá tuyết bằng nĩa.

Bước 6:

Dùng dụng cụ bào nhỏ để bào nhuyễn trứng luộc chín.

Bước 7:

Cắt dưa chuột và hành tây thành những miếng nhỏ hình vuông.

Bước 8:

Cắt nhỏ rau mùi tây tươi.

Bước 9:

Trộn phần nhân: Trong một bát, trộn gan cá tuyết, hành tây, dưa chuột, rau thơm và sốt mayonnaise.

Bước 10:

Đổ nhân vào vỏ: Đổ nhân vào từng vỏ sò.

Bước 11:

Trang trí: Trang trí mỗi chiếc bánh tart nhỏ với nửa quả trứng cút.

Mẹo nấu ăn

Để làm những chiếc bánh tart nhỏ nhắn, tinh tế hơn, hãy sử dụng bột ngàn lớp chất lượng cao.

Đừng cho quá nhiều mayonnaise vào phần nhân, nếu không nhân sẽ bị nhão.

Dùng dao sắc để thái hành tây và dưa chuột thành những miếng gọn gàng. Nếu phần nhân quá lỏng, hãy thêm một ít phô mai.

Những chiếc bánh tart nhỏ này có thể dùng nóng hoặc lạnh – đều ngon như nhau.

Thử nghiệm với các loại nhân khác nhau: thêm rau củ, cá hoặc các loại thịt khác để tạo ra nhiều hương vị đa dạng.

Để món ăn ngon hơn, bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh hoặc gia vị vào phần nhân.

Không nên mở lò nướng trong vài phút đầu tiên khi nướng để bánh tart có thời gian nở tốt.