Mì ống phô mai: Mì ống phô mai kiểu Mỹ
Nguồn gốc của công thức
Món mac 'n' cheese là một món ăn truyền thống của Mỹ được làm từ mì ống luộc và nước sốt kem phô mai. Tương truyền rằng Tổng thống Thomas Jefferson đã mang công thức này từ Ý về, và đầu bếp riêng người da đen của ông không chỉ hoàn thiện nó mà còn chia sẻ với cộng đồng nô lệ, những người rất yêu thích món ăn thịnh soạn và rẻ tiền này. Nếu bạn muốn làm món ăn kinh điển này, nhất định phải có phô mai cheddar.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Muối
-
Sữa
-
Bột mì
-
Tiêu đen
-
Mì Ý
-
Phô mai Mozzarella
-
Kem
-
Bơ
-
Tỏi khô
-
Ớt bột ngọt
-
Phô mai Cheddar
Dụng cụ nhà bếp
- Thìa
- Chậu
- Chảo
Món mac and cheese béo ngậy, thơm lừng vị phô mai và vô cùng bổ dưỡng là món ăn hoàn hảo cho bữa tối tại nhà. Món mì ống đơn giản với nước sốt phô mai đậm đà này chỉ mất 20 phút để chuẩn bị, nhưng lại mang đến cảm giác như một kiệt tác ẩm thực thực sự. Công thức kinh điển này sẽ chinh phục cả người lớn và trẻ em!
Công thức từng bước
Bước 1:
Đặt chảo lên bếp với lửa nhỏ, cho bơ vào đun chảy, thêm bột mì và nấu, khuấy đều, trong 2 phút.
Bước 2:
Thêm sữa ấm, ớt bột ngọt, tỏi khô, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
Bước 3:
Cho phô mai cheddar và mozzarella vào nước sốt, bẻ nhỏ chúng ra. Nêm muối và tiêu. Khuấy cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.
Bước 4:
Đổ kem tươi vào và nấu, khuấy đều, trong 2 phút.
Bước 5:
Đồng thời, luộc mì, nhưng thời gian luộc ngắn hơn 1 phút so với hướng dẫn trên bao bì.
Bước 6:
Cho mì đã luộc chín vào nước sốt trong chảo và nấu thêm một phút rưỡi nữa.
Mẹo nấu ăn
Với mỗi 100 gram mì khô, thêm 1 lít nước sôi và 10 gram muối. Sau đó, nấu theo hướng dẫn trên bao bì.
Phô mai Cheddar có thể được thay thế bằng Maasdam, Gruyere, Gouda hoặc các loại phô mai bán cứng và cứng khác (trong trường hợp này, món ăn sẽ không còn giữ được hương vị truyền thống, nhưng vẫn ngon không kém).
Tại sao lại có cà chua ở đó nếu nó giống như phô mai?
